L’excellence a un prix, mais elle n’exige pas le sacrifice de l’humain.

En immersion dans les coulisses d’un restaurant étoilé Michelin, depuis le marché aux poissons du matin, aux préparatifs du service, j’ai voulu capter ce qui se passe derrière la pression du coup de feu. Ce que les images racontent, c’est que la quête de la perfection et la rigueur absolue n’excluent en rien la complicité et les éclats de rire. La bonne humeur n’est pas un bonus ; c’est l’ingrédient central de la réussite de cette équipe.

Un immense merci au Chef LÓPEZ, à son épouse et à l’ensemble de ses équipes pour leur accueil et leur confiance.